Atelier de cuisine moléculaire et électronique “Mushroom Riot”

Animé par Elizabeth Saint-Jalmes et Cyril Leclerc

Samedi 22 juin 2019

14h - 17h

Comment mangerons nous dans le futur ? De quoi se nourrissent les martiens ?

Déguisons-nous en savants futuristes, experts biologistes et cybers enquêteurs ! Nous sommes en l’an 3000, chargés d’élaborer un documentaire pour nos amis du passé. Il nous faudra élaborer un récit intégrant des nouvelles recettes de cuisine moléculaire que nous réaliserons. Nous écouterons les sons émis par des aliments pour en faire des matériaux sonores, filmerons l’infiniment petit des métamorphoses biochimiques. Au programme : mutations effervescentes et liquéfactions savoureuses… A la fin, le public sera invité à visiter notre labo de recherche où il pourra observer, admirer, et même… déguster !

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